*幼兒食譜*綜合蔬菜燴飯(1Y2M)

今天要來做的是青菜臥底計畫之一：綜合蔬菜燴飯，所謂的青菜臥底計畫就是要把青菜切得又碎又小，然後混在一大堆其他食材中，讓小孩完全察覺不到，進而達到媽媽想讓孩子多吃點青菜的目的，哈哈！

這道料理料多味美又營養，Liv晚餐吃了滿滿一碗呢！

現在開始做菜之後才發現，最麻煩的不是下鍋煮菜，而是食材的準備工作，尤其是煮嬰幼兒的食物，為了配合他們少少的幾顆牙齒，都要盡量把食材弄得很碎，但是又不能太碎，因為也要兼顧訓練他們的咀嚼能力，所以不做冰磚後，我已經很少使用cuisinart食物調理棒了，因為一用下去就會不小心把食物打得太碎，而且煮菜時有些食材的用量比較少，用調理棒也很難打，所以今天要先介紹我的廚房新寵-快樂家拉拉蔬果調理器。

只要把要打碎的食材裝進去，然後用力拉個幾下，食材就會切碎了，拉越多下就切得越碎，所以可以自由控制切的大小，這是我切青花菜的情形。

不過這個調理器不適合切太硬的食物喔！像生的紅蘿蔔就切不太動，刀片會卡住，不過煮熟後變軟的就ok了！

好啦~廢話不多說，開始進入食譜正文：

首先，我會先把已浸泡超過一小時的白糙米混合飯送入電鍋，並加入幾塊紅蘿蔔塊和地瓜片，這是要讓Liv練習用叉子和湯匙吃飯用的。

接著，開始處理食材，這是食材先清洗好並初步處理的樣子

紅蘿蔔刨成細絲，我是用大創買的刨絲器，還蠻好用的，最重要的是它下面的盒子能幫你「行」住細絲，不會掉得到處都是。

接著，美白菇放進拉拉的盒子中

蓋上蓋子拉一拉，就變成這樣了

洋蔥也放進去拉一拉

青花菜也拉拉，只有高麗菜沒拉，我是用快刀斬亂麻剁碎的。

最後所有切好的食材大集合，再加上豬絞肉、刎仔魚、蝦米、蒜頭。

開始下鍋囉！先將蒜頭、蝦米、洋蔥炒香

接著加入豬絞肉續炒

紅蘿蔔絲和美白菇也給它下去

刎仔魚下鍋

最後上青菜們，加點高湯或開水下去煮，另外我還會偷加一匙的日式醬油。

蓋上鍋蓋悶一下

打顆蛋進去攪一攪

簡簡單單就完成啦！基本上我覺得已經有味道了就沒再加鹽，這樣比較清淡一些，適合小朋友。

這時候飯也煮好了，加進飯裡。

然後把剛剛和飯一起煮的紅蘿蔔和地瓜切小塊，放進另一個要給Liv自己吃的碗，一餐就完成了。

吃飯時，我負責餵Liv燴飯，她自己則忙著吃地瓜和紅蘿蔔。

湯匙和叉子太難用了，我還是用手比較快啦~~

Liv媽的廚房，我們下回見囉！(希望不會隔太久XD)